Ný rannsókn bendir til þess að aukin neysla frúktósa (ávaxtasykur) gæti haft neikvæð áhrif á ónæmi. Þetta gefur enn frekar ástæðu til að gæta varúðar við inntöku frúktósa í mataræði, með tilliti til áhrifa þess á ónæmiskerfið.
Frúktósi er einfalt sykur finnast í mörgum uppsprettum eins og ávöxtum, borðsykri, hunang og flestar tegundir af sírópi. Frúktósaneysla hefur sýnt stöðuga aukningu, aðallega vegna neyslu á miklu magni af háu frúktósasírópi, sérstaklega í vestrænum löndum. Vitað er að frúktósa tengist offitu, sykursýki af tegund 2 og óáfengum fitulifur.1. Þetta er líklega vegna þess að frúktósa í líkamanum fer í gegnum mismunandi efnaskiptaferla samanborið við glúkósa og er minna stjórnað en glúkósa; Þetta er talið leiða til aukinnar myndun fitusýra sem leiðir til neikvæðrar heilsufars2. Einnig, sögulega séð, eru menn meira „vanir“ og aðlagast glúkósa sem gæti bent til lakari meðhöndlunar frúktósa.
Nýleg rannsókn sýnir með hvaða hætti ávaxtasykur veldur truflun á starfsemi ónæmisfrumna1. Þessi rannsókn kannar áhrif frúktósa á ónæmisfrumurnar, sérstaklega einfrumur. Einfrumur verja menn gegn innrás örvera og eru hluti af meðfædda ónæmiskerfinu3. Meðfædda ónæmiskerfið kemur í veg fyrir að sýklar ráðist inn í líkamann4. Neikvæðar afleiðingar frúktósa á ónæmisfrumur stækkar listann yfir vel lýstar neikvæðar heilsufarslegar afleiðingar frúktósa, sem bendir til þess að neysla frúktósa í mataræði gæti heldur ekki verið til þess fallin að stuðla að bestu ónæmisheilbrigði. Hins vegar er mikilvægt að taka fram að frúktósa og ávextir eru ekki skiptanlegir þar sem margir frúktósagjafar eins og hár frúktósa maíssíróp hafa engin gagnleg næringarefni og að það gæti verið ákveðinn ávinningur af því að neyta sérstakra ávaxta eins og trefja- og örnæringarefnaneyslu sem gæti vegið þyngra en áhættu vegna tilheyrandi frúktósa.
Einfrumur sem voru meðhöndlaðar með frúktósa sýndu svo lágt magn glýkólýsu (efnaskiptaleið sem fær orku fyrir frumur til að nota) að magn glýkólýsu úr frúktósa var næstum jafngild glýkólýsu í frumum sem voru meðhöndlaðar án sykurs.1. Ennfremur höfðu einfrumur meðhöndlaðar með frúktósa meiri súrefnisnotkun (og þar af leiðandi eftirspurn) en einfrumur sem voru meðhöndlaðar með glúkósa1. Frúktósaræktaðar einfrumur voru einnig háðar oxandi fosfórýleringu en glúkósaræktaðar einfrumur1. Oxandi fosfórun veldur oxunarálagi með myndun sindurefna5.
Frúktósa-meðhöndlaðar einfrumur sýndu skort á efnaskiptaaðlögun1. Frúktósameðferð jók einnig bólgumerki eins og interleukín og æxlisdrep verulega meira en glúkósameðferð1. Þetta er stutt af þeirri niðurstöðu að frúktósi í fæðu eykur bólgu í músum1. Ennfremur voru frúktósameðhöndlaðar einfrumur ekki sveigjanlegar í efnaskiptum og voru háðar oxunarefnaskiptum fyrir orku1. Hins vegar voru T-frumur (önnur ónæmisfruma) ekki fyrir neikvæðum áhrifum af frúktósa hvað varðar bólgumerki, en vitað er að frúktósi stuðlar að sjúkdómum eins og offitu, krabbameini og óáfengum fitulifur og þessi nýja uppgötvun stækkar listann yfir hugsanlega skaða frúktósa með því að valda neikvæðum áhrifum á ónæmiskerfið1. Þessar nýju rannsóknir sýna einnig oxunarálag og bólguáhrif frúktósa og benda til varnarleysis mikilvægra ónæmisfrumna: einfruma, þegar frúktósa er notað til orku.1. Þess vegna bætir þessi rannsókn enn frekar ástæðu til að gæta varúðar við inntöku frúktósa í mataræði, með tilliti til áhrifa þess á ónæmiskerfið.
***
Tilvísanir:
- B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Frúktósi endurforritar glútamínháð oxunarefnaskipti til að styðja við bólgu af völdum LPS. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW Umbrot frúktósa í mönnum – það sem rannsóknir á samsætumerkjum segja okkur. Næra Metab (Lond) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Einfrumur í heilsu og sjúkdómum - Minireview. Evrópsk tímarit um örverufræði og ónæmisfræði, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Alberts B, Johnson A, Lewis J, o.fl. Sameindalíffræði frumunnar. 4. útgáfa. New York: Garland Science; 2002. Meðfædd ónæmi. Fáanlegur frá: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Oxandi fosfórun, hringrás hvatbera róteinda, framleiðsla sindurefna og öldrun. Framfarir í frumuöldrun og öldrunarfræði. 14. bindi, 2003, bls. 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
